近日，勁牌公司“一種(zhǒng)有降血脂功能(néng)的苦荞酒制備方法”創新成(chéng)果正式獲得國(guó)家知識産權發(fā)明專利。
随著(zhe)經(jīng)濟社會(huì)的快速發(fā)展，人們生活質量和健康意識逐步提高，飲酒個性化需求也日益顯現。除了生産保健酒，能(néng)不能(néng)針對(duì)那些因聚餐等原因過(guò)量食用高蛋白、高脂肪、高膽固醇食物的消費者群體，研發(fā)一款既能(néng)滿足日常飲酒要求，又能(néng)降低血脂的酒類産品？勁牌先後(hòu)采用糯高粱、稻谷、小麥等糧食作物進(jìn)行了長(cháng)期的探索和嘗試。2008年，勁牌將(jiāng)目光鎖定在一種(zhǒng)傳統農作物“苦荞麥”身上。
據相關資料文獻顯示，苦荞麥（學(xué)名“鞑靼荞麥”），是國(guó)際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種(zhǒng)。現代臨床醫學(xué)觀察表明，苦荞麥面(miàn)具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體内惡肉的功效，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者都(dōu)有輔助治療作用。同時(shí)，其還(hái)含有一些微量元素如：鉀、鎂和氨基酸類，對(duì)人體有很好(hǎo)的保健功能(néng)。然而，釀造實驗證明，直接采用苦荞麥進(jìn)行白酒釀造時(shí)，苦荞麥經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾工序，其主要功效成(chéng)分不能(néng)夠進(jìn)入原酒中，絕大部分均損失掉。直接采用苦荞麥釀造的白酒幾乎不具有降血脂功能(néng)，且直接采用苦荞麥釀造的白酒成(chéng)本高、口感差，消費者接受度不高。如何使其既具有白酒的屬性，同時(shí)爲飲用者提供降血脂功能(néng)呢？
基于苦荞麥的健康屬性，本著(zhe)爲消費者提供健康産品的理念，勁牌公司在克服了傳統苦荞酒生産工藝缺陷及産品品質不足等種(zhǒng)種(zhǒng)困難，在沿用固态發(fā)酵工藝的基礎上，創新運用了現代化釀造技術。爲确保産品品質，同時(shí)具備切實的健康屬性，勁牌公司進(jìn)行了大量的科學(xué)研究和生産驗證，最終在發(fā)酵和陳釀過(guò)程中保留了苦荞麥的有效營養成(chéng)分。同時(shí)，勁牌依托中藥現代化技術平台，運用中藥現代化技術，從苦荞麥中提取有益成(chéng)分，保持了傳統白酒的色澤和口感風味，并具有輔助降三高的健康内涵。
2009年，毛鋪苦荞酒研發(fā)成(chéng)功。經(jīng)權威機構檢測，毛鋪苦荞酒中的苦荞提取物（苦荞主要功效成(chéng)份）含量在200 mg/L以上。經(jīng)同濟醫學(xué)院等科研院所大量動物實驗研究表明，其輔助降三高效果十分明顯。
曆經(jīng)四年的持續改進(jìn)、升級，2013年7月，繼勁酒之後(hòu)，勁牌公司推出第二大核心戰略産品——毛鋪苦荞酒。由此，正式拉開(kāi)了毛鋪苦荞酒五省同步規模化拓展、系統性運作的序幕。
據勁牌公司銷售數據顯示，2014年1月，勁牌銷售額突破13億元，其中毛鋪苦荞酒單品銷售突破4000萬元，同比增長(cháng)44倍，成(chéng)績喜人。因廣受歡迎，毛鋪苦荞酒在市場上曾一度賣斷貨。（本文轉至勁牌公司官網www.jingpai.com 文章整理組織：蔣骁俊）
